Va de turrones la cosa...
Lo cierto es que al comprobar el éxito que tuvo el turrón de nata y nueces que hice, me surgió el gusanillo turronil. Y...¿qué otro turrón podía hacer? Pues sin duda alguna, el turrón de yema tostada, que nos encanta. Me puse a buscar recetas en internet hasta que recopilé la información necesaria para hacerme una idea de los pasos a seguir. Y aquí os dejo mi receta final....
...Pero os aviso, es demasiado fácil y está demasiado rico.
Ingredientes
(bastante moza, por cierto, 2 barras finitas pude haber hecho)
Ah! Y me da igual que ya no sea Navidad...
Lo cierto es que al comprobar el éxito que tuvo el turrón de nata y nueces que hice, me surgió el gusanillo turronil. Y...¿qué otro turrón podía hacer? Pues sin duda alguna, el turrón de yema tostada, que nos encanta. Me puse a buscar recetas en internet hasta que recopilé la información necesaria para hacerme una idea de los pasos a seguir. Y aquí os dejo mi receta final....
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| Turrón de yema casero |
Ingredientes
(bastante moza, por cierto, 2 barras finitas pude haber hecho)
- 4 yemas*
- 50 ml agua
- Ralladura de limón (Sólo lo amarillo, gracias :P)
- una pizca de canela
- 250 g azúcar
- 250 g almendra molida
Paso a paso
- Prepararemos nuestro molde turronil forrándolo con papel de horno. (Puede ser una caja de madera o un brick de leche cortado longitudinalmente)
- Ponemos en un cazo las yemas, el azúcar, la canela, la ralladura de limón y el agua. Cocemos a fuego muy bajo (1-2/6) durante más o menos, 5 minutos removiendo constantemente.
- Retiramos del fuego el cazo y añadimos la almendra molida y mezclamos bien.
- Volvemos a poner a fuego bajo (2/6) la mezcla. Esta vez removeremos constantemente (sin parar, a poder ser) durante 10 minutos.
- Echamos la mezcla a nuestro molde, lo tapamos con papel de horno y lo dejamos reposar unos 2 días. Se puede catar antes, por supuesto, pero doy fe de que está más rico con más días de reposo. (Sí, yo sólo esperé 1 día, maldita impaciente...aisss)
- Desmoldar, echar azúcar por la cara que nos guste más y quemar con un soplete de cocina. Y...a disfrutar!
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| Cocer a fuego muy suave durante 5 min removiendo constantemente |
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| Añadimos la almendra molida, mezclamos bien y, ponemos de nuevo a fuego suave durante 10 min sin parar de remover |
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| Vertemos la mezcla obtenida en nuestro molde previamente forrado con papel de horno y lo cubrimos con un pedazo del mismo. |
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| Con un soplete de cocina quemamos el azúcar en la superficie del turrón. |
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| Auténtico turrón de yema casero |
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Ah! Y me da igual que ya no sea Navidad...
Nunca es mal momento para degustar un delicioso turrón casero.
¡¡Felices y dulces Rebajas!! :P
