Tenía unas ganacas impresionantes de prepararla desde que la vi, a ella, a... LA RECETA. La vi en Cocinando con Kisa, un blog que me gusta bastante, la verdad. Siempre explica todo muy bien y tiene unas fotos extra apetitosas.
Pues bien, compré este queso tan ultra calórico y me puse manos a la obra. He de confesaros que me encantó el resultado. Si bien es cierto que me esperaba otra cosa, algo así como una mini tarta de queso, en casa gustó mucho (mentira cochina: muchísimo) y, de hecho ya tenemos otro tarro de mascarpone esperando a ser utilizado.
Ingredientes
250g queso mascarpone
200g nata líquida
3 huevos
1 cucharadita vainilla líquida
120 g azúcar
Para el caramelo:
50 g azúcar
50 g azúcar
2 cucharadas de agua fría*
Paso a paso
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Preparamos el caramelo líquido: En un cazo o sartén antiadherente (preferiblemente) echamos el agua y el azúcar, ponemos a fuego alto, removemos con una cuchara de palo y cuando coja color tostado y esté sin burbujitas, retiramos del fuego. A continuación verteremos una cantidad proporcional en cada molde de flan, moviendo cada uno según vamos echando el caramelo. (Vamos, que tenemos que ser rapidicas para que no se solidifique)
- Preparamos la masa del flan: Batimos todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados. Echamos a los moldes previamente caramelizados. Ponemos los moldes en una bandeja apta para horno con agua bien caliente, es decir, al baño maría.
- Llevamos al horno durante 50 mins a 180ºC. Dejamos enfriar, desmoldamos y listo para deleitarnos.
Ya lo veis. Fácil, fácil.
Esperamos a que estén fríos, bordeamos el molde por el interior con un cuchillo suavemente para no dañar el flan y volcamos en un plato.
Se puede acompañar de mermelada de fresas, helado de vainilla, dulce de leche para los goloseznos o, por qué no, de nata montada....
Espero que os haya gustado. Como ya os he dicho, es un postre delicioso y no defrauda. Éxito garantizado. Si no les gusta les devolvemos el dinero. (jiji que nooooo)
Ah! Y es sin gluten ;)
¡¡Un besiko moz@s!!
¿Me recomendais alguna receta diferente con queso mascarpone? (dulce o salada)