¡Muy buenas!
Venimos hoy con un bizcocho que tenía unas ganas de preparar que no las sabéis bien. ¿Qué por qué? Pues básicamente por curiosidad. Nunca había hecho un bizcocho con fruta, con verduras sí (véase: zanahoria), pero con fruta jamás de los jamases (vale, una vez hice magdalenas con fresas y salieron horripilantemente malas).
Es súper simple, lo sé, un bizcocho de plátano con un poco de chocolate, pero me llamaba mucho la atención. Además, ya tenía ganas de hacer algo casero para desayunar y/o merendar, que ¡menudo veranito llevo de no hacer nada!
Antes de empezar con la receta os diré que el resultado es espectacular. Tiene un sabor muy rico, el sabor a plátano es leve, pero se combina a la perfección con los cachitos de chocolate negro, digamos que la armonía es impresionante. Ah! Un detalle que considero importantísimo a la hora de valorar un buen bizcocho: esponjosidad y textura adecuadas. Pues bien queridos, este bizcocho cumple con los requisitos para ser un bizcocho bien hecho.
La idea la saqué de un blog que me gusta mucho, Una Fiera en mi cocina, y es que hace unas recetas que te chupas los dedos!! Pero sobretodo, las explica muy bien y con fotitos (como a mi me gusta :P).
Ingredientes
- 2 plátanos bien maduros.
- 160g azúcar
- 3 huevos
- 1 pizca de sal
- 70g aceite oliva
- 200g harina
- 3 onzas de chocolate negro o pepitas de chocolate (al gusto y tal)
Elaboración
- Precalentamos el horno a 180ºC
- Enmantequillamos y enharinamos el molde del bizcocho.
- Trituramos los plátanos, el azúcar y la sal con un tenedor o con la batidora.
- Añadimos los huevos y batimos.
- Una vez incorporados, agregamos el aceite de oliva y continuamos batiendo hasta integrar.
- Último añadimos la harina y la levadura y batimos.
- Cortamos 2 de las onzas de chocolate con un cuchillo y enharinamos para que no se undan. Agragamos a la masa y movemos con una espátula.
- Echamos la masa completa en nuestro molde.
- Cortamos la onza restante, y volvemos a enharinar. Esta vez echaremos el chocolate picado por encima de la masa en el molde.
- Horno: 180ºC durante 35min. Si se tuesta demasiado pondremos un papel de aluminio cubriéndolo para que no continúe oscureciendo la superficie.
Una vez cortado el chocolate, lo rebozamos en harina para incorporarlos a la masa de bizcocho. Reservaremos un puñadico para echar en la superficie antes de meterlo al horno.
Y con este pedacito nos despedimos hoy.
Esperamos que lo hagáis en casa porque no os decepcionará y las personas que lo prueben iran a vuestras casas a pediros, mediante pancartas, altavoces y demás maquinaria que les deis otro cachito de bizcocho :)
Un besete enorme. ¡A pasar buena recta final de vacaciones! :)
