¡Hola a todos!
Mantequilla de cacahuete (o de cascaués como dirÃa mi abuela jaj), ese producto al que hasta hace muy poco tenÃa un poco (un mucho) de manÃa. No me agradaba en absoluto, pareciéndome bastante amargo y de textura excesivamente grasa. Pero la tita Marilyn Bedroom tuvo la magnÃfica idea de comprar Mantequilla de cacahuete con chocolate blanco (Aquà podéis encontrar dónde lo adquirimos, el precio y demás). Y a partir de ese momento nos reconciliamos, sólo diré una cosa:
¡"Cojoniantuan chibiritanmean, qué rica está"!
Es por ello por lo que nos hemos animado a hacer estas galletas, que a nuestro juicio, están buenÃiiiisimas. Eso si, son diferentes, tienen incluso un toque salado que no me esperaba, pero que les hace ser especiales. De textura crujiente y he de añadir que con el toque dulzón de chocolate están deeeeliiiiciosssaaaasssss.
Ingredientes (25 galletas):
Como recomendación personal os diré que no reduzcáis la cantidad de chocolate, yo lo hice en un vano intento de reducir contenido calórico y me ha faltado ese "algo". Pero aun asà están extrabuenas...
Salen unas 25 galletacas. SÃ, galletacas. Son bastante grandes, por eso es importante hacer las bolitas con poca cantidad, porque en el horno crecen.
Pues lo dicho, muy recomendables. Gustan mucho, tanto por su especial sabor como por su originalidad. Las volverÃa a hacer pero con más chocolate. Otro punto a su favor es que, bien conservadas en un bote de cristal o en una cajita, pueden durar 3 o 4 dÃas :)
- 135g mantequilla
- 125g mantequilla de cacahuete (la mia era con chocolate blanco, pero puede ser cualquier otra)
- 100g azúcar moreno
- 1 huevo grande
- 180g harina
- 1 pizca de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 100g pepitas de chocolate o de chocolate en tableta partido en cachitos. (yo eché la mitad y me arrepiento de ello)
- Precalentar el horno a 170ºC y preparar la bandeja con papel de horno.
- Trabajamos la mantequilla normal con el azúcar. A continuación añadimos la mantequilla de cacahuete y continuamos mezclando.
- Agregamos el huevo e integramos bien.
- Añadimos la harina, el bicarbonato y la sal (todo tamizado en teorÃa, yo lo hice sin tamizar, a lo loco). Se formará una masa a la que echaremos el chocolate.
- Una vez tengamos la masa heterogénea lista, iremos poniendo encima del papel de horno unas pequeñas bolitas de masa que previamente habremos trabajado ligeramente con la mano. Aplastamos con las manos un poco. Y las pondremos con cierta separación, porque crecen bastante y corremos el riesgo de que se nos junten unas con otras y se forme una super galleta.
- Horno 170ºC, 20 minutos como mucho. Cuando empiecen a formarse pequeños surcos en la galleta hemos de estar atentos. Esperamos a que enfrien y a zampar!
Nota: Al principio usé una varilla manual y al final, cuando engrosa la masa, una espátula.
Nota2: Importante dejar separación entre galleta y galleta. Crecen bastante :)
Como recomendación personal os diré que no reduzcáis la cantidad de chocolate, yo lo hice en un vano intento de reducir contenido calórico y me ha faltado ese "algo". Pero aun asà están extrabuenas...
Salen unas 25 galletacas. SÃ, galletacas. Son bastante grandes, por eso es importante hacer las bolitas con poca cantidad, porque en el horno crecen.
Pues lo dicho, muy recomendables. Gustan mucho, tanto por su especial sabor como por su originalidad. Las volverÃa a hacer pero con más chocolate. Otro punto a su favor es que, bien conservadas en un bote de cristal o en una cajita, pueden durar 3 o 4 dÃas :)
¡Ya nos contaréis si os animáis!
¿Habéis probado este tipo de galletas de estilo norteamericano con peanut butter?
Un besete
