Marilyn

"Por un día...." 
¿A que much@s de vosotr@s habéis pensado eso en incontables ocasiones antes de darle un bocado a una delicia "prohibida"?

Pues bien, venimos hoy con una de esas delicias prohibidas. Unos pedazo de cupcakes de cacao extra jugosos rellenos de dulce de leche inspirados absolutamente en nuestra amada Alma (receta original aquí).

Creo que no me equivoco al decir que son los mejores cupcakes que hemos hecho hasta el momento. Son de estos postres que dices: "Vale, mañana voy al gimnasio fijo porque me voy a comer 2 o 3 más"


Y sin más dilación vamos con nuestra receta personalizada.
Nota: les pongo menos azúcar que Alma, pues el dulce de leche y la buttercream ya les dan el suficiente dulzor para nuestro gusto.

Ingredientes para 16 cupcakes:

• 2 huevos M
• 70g leche
• 70g aceite girasol
• 1 cucharadita vainilla líquida
• 115g harina trigo
• 100g azúcar
• 2 cucharadas colmadas de cacao en polvo
• 1 cucharadita levadura química (Royal)
• 50g Chocolate con leche partida en trocitos
• Dulce de leche (rellenar)

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos los moldes con sus papelitos de magdalena. 
2. Mezclamos los ingredientes líquidos por un lado. (huevos, leche, aceite, vainilla) 
3. Por otro lado tamizamos los ingredientes secos (harina, azúcar, cacao, levadura) 
4. Añadimos a la mezcla líquida y batimos bien. Tambien echamos los trocitos de chocolate a la masa y removemos. 
5. Por último echamos la mezcla en los moldes, llenandolos 2/3. Metemos al horno a 180ºC 20minutos.

Rellenar cupcakes:

1. Sacar una parte del cupcake con un descorazonador de manzanas o con un cuchillo (y paciencia).
2. (Opcional) No comeros la "tapa" que quitamos.
3. Echar el relleno deseado, en este caso dulce de leche y tapar.

Buttercream:

• 200g mantequilla sin sal
• 6 cucharadas de azúcar glass
• 2 cucharadas de cacao

Elaboración:

1. Batir con batidora de varillas la mantequilla a punto de pomada con el azúcar glass (poniendo un trapo húmedo tapando el bol y la batidora). Primero a nivel bajo y despues subiendo la potencia durante 5 minutos. 
2. Añadir el cacao y batir bien. Si la consistencia no es la deseada añadir más azúcar glass.
3. Meter en una manga pastelera con la boquilla deseada y echar lo más mañosamente posible sobre  los cupcakes.

Y esto es todo, no es un postre dificil pero sí requiere su tiempo. Una cosa os voy a decir, salgan bonitos o feos, saben igual de ricos. Osease ¡AAAAANIIIIMOOOOOOO! jijiji

Un cupcake extra jugosssssssso

Antes de terminar daros las gracias por el exitazo que está teniendo el Sorteo (AQUÍ). Nos hace  muuuuucha ilusión repartir amor y productos recolectados con más amor aún.

Un besazo gigantescus y ya nos contaréis...

• 50g mantequilla sin sal o en su defecto sustituir por aceite.
•  80g azúcar
• 2 huevos M
• 90 g yogur natural (un poco menos que un yogur normal)
• 110 g harina
• 1 y 1/2 cucharadita levadura
• 1 cucharada de vainilla
• opcional: colorante de cualquier tipo

• 100g mantequilla sin sal (punto de pomada)
• 6 cucharadas de azúcar glass
• 2 cucharadas majas de Nocilla Blanca*

Paso a paso

1. Batimos el azúcar con la mantequilla, y cuando esté bien integrado, vamos echando los 2 huevos, uno a  uno hasta que se unan a la masa. 
2. Echamos el yogur y batimos bien.
3. Añadimos la harina y la levadura tamizadas.
4. Una cucharada de vainilla líquida (o podeis sustituirlo por vainilla en pasta o por azucar de vainilla)
5. Colocamos los moldes de papel de los cupcakes en unos moldes rígidos para que no se abran en el horno. 
6. 180ºC en el horno 20 minutos. Apagar el horno y dejarlos enfriar bien. 
7. Mientras están en el horno, vamos haciendo la buttercream de nocilla blanca. Muy simple: batimos la mantequilla con el azúcar glass durante 10 o 15 minutos a velocidad media-alta (depende de tu batidora) excepto al principio, que serña baja para que no "vuele" todo el azúcar glass por la cocina. 
8. Metemos en una manga pastelera con la boquilla que queramos, reservamos en el frigorífico. Cuando los cupcakes estén fríos, los decoramos con la buttercream. Empezamos de dentro hacia fuera o de fuera hacia dentro (depende del dibujo que queramos...)

Mezclamos todos los ingredientes en el orden de la imagen

Vamos rellenando los moldes con la masa. Y si queremos añadimos una cuchararita de Nutella en el orden: Masa+nutella+masa.

Para la buttercream batimos la mantequilla con el azúcar glass durante 10 o 15 mins. Añadimos la nocilla blanca (2 cucharadas majas) y batimos otro poco. Y listo para decorar los cupcakes!

Sí!!!! Éste lo rellenamos de Nutella....mmmmm delicioso.

Versión: Cupcake feliz