Cuando éramos chiquitajas, mi hermana y yo siempre pedÃamos cucuruchos de helado con los sabores: avellana y yogur. Y cuando digo siempre es siempre. Era una costumbre, un rito... Hoy en dÃa aún nos seguimos pidiendo esa deliciosa combinación de sabores.
Es más, hoy os traigo uno de esos helados mÃticos. ¡El helado de yogur! SÃ, Lo sé, es riquÃsimo. Y os va a encantar porque es una receta muy facilita que se hace rápidamente y con sólo 3 ingredientes (incluso con 2 si queréis...). Ah, y lo podeis hacer con o sin heladera, sale igual de bueno en ambas opciones.
Antes de empezar os comento varias cosillas a tener en cuenta:
- Para que un helado quede cremoso (y no duro como una piedra) es necesario que los productos que usemos sean ricos en grasa. Es decir, no elijáis productos desnatados, no merece la pena.
- Lo ideal es que el proceso de congelación sea rápido por tanto el molde que usaremos será bajo y ancho a poder ser para que la congelación se lleva a cabo de una manera lo más uniforme posible.
- Un truco para que los helados queden más cremosos es añadir miel o yemas de huevo a la mezcla.
Venga, que me lÃo y no nos metemos en el ajo...¡Allá vamos!
Ingredientes para 700ml de helado
4 yogures tipo griego (125g/yogur. Total: 500g)
170g de leche condensada
1 cucharada de miel
Elaboración
- Vertemos los ingredientes en un bol y mezclamos bien.
- Sin heladera: echamos la mezcla resultante a un recipiente apto para congelador. Repetiremos el siguiente proceso durante 2 horas: congelar 30 mins y batir la mezcla (para evitar la cristalización de las partÃculas de agua).
- Con heladera: refrigeramos la mezcla durante 4 horas y procedemos a mantecar en la máquina. Cuando esté espeso lo pasamos a un recipiente previamente enfriado y congelamos. ¡Y ya está!
Fácil, ¿a que sÃ? Pues animaros porque el resultado merece la pena. Nosotros lo combinamos con una deliciosa mermelada de melocotón casera.
Ahh!! Hay un gazapo en las fotos, premio al que adivine dónde está Wally.....
¡Un besico y hasta la próxima!
